Esta é uma das dúvidas mais comuns entre os degustadores iniciantes: Qual a diferença entre Champanhe e Espumante?
Você já ouviu a frase? Qual a diferença entre Champanhe e Espumante?
“Todo champanhe é um espumante, mas nem todo espumante é um champanhe”
Essa diferença vem por causa de uma lei criada em 1927, na França.
Se o vinho for produzido com as mesmas uvas e técnica, porém, em outra região, deverá usar outro nome.
Mas temos espumantes feitos no mundo todo, tanto com o método tradicional champenoise, como Charmat e Asti.
Estas nomenclaturas, geralmente, podem ser encontradas nos rótulos da bebida.
Se há uma coisa que todos nós sabemos sobre estas maravilhosas bebidas borbulhantes, é que elas são simplesmente deliciosas, refrescantes e deixam qualquer festa mais animada.
Porém, nem todos sabem quais os principais fatores que diferenciam as bebidas e, por muitas vezes, acabam chamando de champanhe qualquer vinho que faça espuma e tenha bolhinhas.
Origem – Qual a diferença entre Champanhe e Espumante?
O champanhe é um vinho espumante que é produzido na região de Champagne, na França. A região de Champagne é conhecida por seu clima frio e solo fértil, que são ideais para o cultivo de uvas para a produção de vinho. O champanhe é feito com três tipos de uvas: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.
Já o espumante é um vinho espumante que pode ser produzido em qualquer lugar do mundo. No entanto, existem algumas regiões que são mais conhecidas pela produção de espumantes, como a Província de Trento, na Itália, e a região do Rio Grande do Sul, no Brasil.
Produção – diferença entre Champanhe e Espumante
O champanhe é produzido através de um processo chamado Método Champenoise. Este processo é complexo e demorado, e pode levar até três anos para que o champanhe esteja pronto para ser consumido. O processo de produção do champanhe começa com a fermentação das uvas. Após a fermentação, o vinho é engarrafado e é adicionada uma pequena quantidade de açúcar e leveduras. A levedura então se alimenta do açúcar e produz gás carbônico, que é o que dá ao champanhe sua efervescência.
O espumante também pode ser produzido através do Método Champenoise, mas também pode ser produzido através de outros métodos, como o Método Charmat. O Método Charmat é um processo mais rápido e fácil do que o Método Champenoise, e pode levar apenas alguns meses para que o espumante esteja pronto para ser consumido.
Sabor – diferença entre Champanhe e Espumante
O champanhe tem um sabor característico que é resultado das uvas utilizadas na sua produção e do método de produção. O champanhe geralmente tem um sabor fresco e leve, com notas de frutas, como maçã, pera e pêssego.
O espumante também pode ter um sabor fresco e leve, mas pode ter sabores mais complexos, dependendo dos tipos de uvas utilizadas na sua produção e do método de produção.
Apresentações
O champanhe é geralmente servido em taças de champanhe, que são taças altas e finas. As taças de champanhe ajudam a preservar a efervescência do champanhe e a realçar seu sabor.
O espumante também pode ser servido em taças de champanhe, mas também pode ser servido em outros tipos de taças, como taças de vinho branco ou taças de vinho tinto.
Ocasiões
O champanhe é geralmente servido em ocasiões especiais, como casamentos, aniversários e celebrações de fim de ano. O champanhe também pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de sobremesas.
O espumante também pode ser servido em ocasiões especiais, mas também pode ser servido em ocasiões mais informais, como um jantar com amigos ou uma festa.
Regiões produtoras
A região de Champagne, na França, é a mais famosa região produtora de champanhe. No entanto, existem outras regiões produtoras de champanhe em todo o mundo, como a Província de Trento, na Itália, e a região do Rio Grande do Sul, no Brasil.
As regiões produtoras de espumante são mais diversas, e incluem regiões como a Província de Trento, na Itália, a região do Rio Grande do Sul, no Brasil, a região de Mendoza, na Argentina, e a região de Napa Valley, nos Estados Unidos.
Preço
O champanhe é geralmente mais caro do que o espumante. Isso ocorre porque o champanhe é produzido em uma região específica da França, e é feito com métodos de produção mais complexos e demorados.
O espumante, por outro lado, pode ser produzido em qualquer lugar do mundo, e é feito com métodos de produção mais simples e rápidos.