A origem do molho chimichurri, famoso molho verde da Argentina e Uruguai, está envolta em mistérios e lendas. A teoria mais popular é que ele foi criado por um imigrante irlandês chamado Jimmy McCurry no século XIX. Ele era fascinado pela cultura gaúcha e seus churrascos, então ele se inspirou no molho similar ao Worcestershire usando ingredientes locais. A pronúncia “Jimmy McCurry” teria se transformado em “Chimichurri” pelos gaúchos, dando nome ao famoso molho.

• Observação: Você por armazenar na geladeira que ele dura até um mês!

Essa receita é versátil e pode ser utilizado não apenas em churrascos, mas também em saladas e queijos.

No meu Instagram eu mostrei como que faz, vem ver o vídeo: Molho Chimichurri Instagram Cozinha Curiosa

Se você gostou da receita, dá uma olhada nesse Choripan que eu fiz para comer com ele:

Choripan em 5 minutos

Ingredientes Molho Chimichurri:

• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 xícara de óleo
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece hidratando os temperos secos: orégano e pimenta calabresa.
2. Adicione água quente aos poucos e misture até obter uma pasta homogênea.
3. Acrescente o alho picado e a salsinha fresca também picada finamente
4. Adicione o óleo, o vinagre e o suco de limão para finalizar o chimichurri. Esses ingredientes vão realçar o sabor do molho.
5. Tempere com sal a gosto e misture bem todos os ingredientes.
6. Seu molho chimichurri está pronto!