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Quindim sem açúcar

Doces de ovos, quem ai ama? Essa receita de Quindim sem açúcar é maravilhosa!

Nessa versão eu fiz com adoçante, e além de ser super fácil ficou muito bommmm!

Como eu fiz um quindão na forma de pudim, se você quiser pode fazer só meia receita e colocar em forminhas pequenas.

Se você for fazer em forminhas, o tempo de forno diminui para para 20-30 minutos!

Quindim sem açúcar

Ingredientes:

  • 12 gemas (120g)
  • 4 ovos inteiros (100g)
  • 1 de xícara de xilitol triturado (so bater ele no liquidificador até ficar um pózinho)
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 2/3 xícara de coco ralado fresco sem açúcar

Modo de fazer – Quindim sem açúcar:

  1. Em uma batedeira, bata os ovos, gemas, xilitol e óleo de coco por 5 min em velocidade média, não deixe espumar! Se ele espumar, seu quindim pode ficar com bolhas igual pudim sabe? E queremos ele lisinho…
  2. Adicione o coco ralado e misture com uma espátula.
  3. Ligue o forno para préaquecer em 165 graus.
  4. Coloque essa mistura do quindim na forma de pudim untada e polvilhada com xilitol.
  5. Se você for fazer em forminhas individuais, faça o mesmo processo nelas…
  6. Deixe descansar por 5 min antes de assar, isso faz com que possíveis bolhas subam. Você pode dar uma batidinha na forma também para que as bolhas subam..
  7. Coloque essa forma com o quindim em uma forma maior e despeje água quente para assá-los em banho-maria (igual pudim!) por 35-40 minutos ou ate a superfície da crosta dourar. O tempo varia de forno para forno esse tempo!
  8. Se for fazer em porções individuais esse tempo diminui para 20-30 minutos!
  9. Deixe na geladeira até esfriar e depois desenforme, bom apetite!

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