Esses dias eu postei um Vinagrete de manga que foi o maior sucesso lá no meu Instagram. Dai eu resolvi pensar em outras frutas que podemos colocar e lembrei do acabaxi (vou testar mais para vocês). Essa receita de Vinagrete de abacaxi é incrível!

Ficou simplesmente uma delíciaaaa.. mas use o acabaxi bem maduro que fica melhor ele mais docinho. Se estiver meio verde pode ficar muito ácido seu vinagrete.

Essa receita é tão maravilhosa que  se encaixa com tudo, eu fiz uma costelinha de porco e purê de batata doce para acompanhar. Mas vai com churrasco, peixe, frango, feijoadaaaa! Já pensou?

INGREDIENTES:

• 2 tomates picados
• 1 cebola picada (roxa ou branca)
• 2 fatias grossas de acabaxi maduro (tirar a parte fibrosa)
• Sumo de 1 ou 2 limões
• Salsinha picada (pode ser coentro)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO – Vinagrete de abacaxi:
Aqui é aquele dificuldade *sóquenão*

Misture todos os ingredientes e sirva em seguida..

Se quiser pode guardar na geladeira, eu gosto de geladinho!