O filme da Barbie está prestes a estrear e eu fiquei inspirada pelo universo dessa icônica boneca que tem encantado gerações. Então eu decidi inovar e dar um toque mágico a um prato simples, mas que vai fazer muito sucesso com a garotada. Você também vai amar esse Macarrão com molho rosa da Barbie. Essa receita fez sucesso no meu Instagram!

Mas como fazer uma massa cor-de-rosa? Nada de corantes! Nessa receita, além de encantar qualquer amante do mundo da Barbie, ela ainda é natural e saudável, pois eu uso a beterraba para essa cor.

Ingredientes para 2 porções:

• 1 beterraba média
• 150 ml de leite
• 1 pote de creme de ricota (pode usar 1 caixinha de creme de leite ou até requeijão)
• 50 gramas de parmesão ralado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 fio de azeite
• sal e pimenta
• 200 gramas de massa da sua preferência, eu usei o penne.

Modo de preparo do Macarrão com molho rosa da Barbie:

1.Comece cozinhando a beterraba, que demora mais. E para facilitar o cozimento eu fiz ela na panela de pressão, assim que a panela começar a ter pressão, conta 30 minutos.

2. Eu cozinhei ela inteira e com casca, depois fica mais fácil para descascar. Então assim que ela cozinhar, descasque e reserve.

3. Depois da beterraba cozida e descascada, coloque a água do cozimento da massa para ferver.

Eu sempre deixo a dica para usar 1 litro de água para cada 100 g de massa. Já para o sal, o ideal é 1 colher de sopa para cada litro de água. 

4. Agora em um liquidificador, coloque a beterraba, o leite, o creme de ricota ou sua variação, parmesão, sal e pimenta.

5. Bata até que esse creme fique liso e cremoso, reserve.

6. Depois do molho pronto e reservado, coloque a massa para cozinhar enquanto faz a próxima parte, que é um refogado. Dará o tempo certinho para finalizar a massa. O tempo para cozinhar a massa vai depender da massa que você escolheu. Veja o tempo correto na embalagem.

6. Agora em uma panela média, coloque um fio de azeite e refogue a cebola por 1 minuto.

7. Depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

8. Agora acrescente o creme cor de rosa e misture.

9. Nesse tempo a massa deve ter cozinhado, então coloque ela no molho e misture.

10. Se precisar, coloque um pouco da água do cozimento da massa para crescer o molho. Eu não precisei…

11. E está pronta sua massa cor de rosa LINDA da Barbie! Eu fiquei apaixonada! Esse Macarrão com molho rosa da Barbie vai fazer sucesso com a garotada!