Essa receita de Pastel assado de mandioquinha recheado com frango é ótima para ter congelado, pastel assado super fácil, e ótimo pra lanche da tarde!

Nessa versão fit de pastel, o recheio fica a sua escolha!

Eu fiz frango desfiado bem temperado, hummmm.

Observação: A quantidade de farinha usada pode variar dependendo do quanto de agua tubérculo absorver e também se você cozinhou na água ou assou.

Tem que virar uma massinha de modelar, então coloque as farinhas aos poucos!

Você pode dobrar a receita, e congelar os pasteis já assados.

Ingredientes da massa:

• 250g de pure de mandioquinha assada ou cozida (pode ser batata doce, abóbora, etc..)
• 5-7 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou feijão branco ou amaranto
• 4-5 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá rasa de fermento
• 1 gema com 1 colher de água para pincelar
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo – Pastel assado de mandioquinha recheado com frango:

1. Em um bowl coloque o pure de mandioquinha já frio e misture com azeite e sal.
2. Em um recipiente misture as farinhas e o fermento, reserve.
3. Adicione as farinhas e o fermento com o pure de mandioquinha aos poucos. De colher em colher.
4. Se a massa ficar difícil de modelar, vá aumentando aos poucos as farinhas, comece pela de grão de bico ou amaranto.
5. Leve para a geladeira por 20 min.
6. Abra com rolo entre duas folhas de plástico filme, recheie, feche com garfo ou modelando, pincele com a gema e leve ao forno 180 graus até dourar. Cerca de 15 minutos
7. Bom apetite!